Resep ini diuji coba oleh Nina Herlina

Assalamualaikum wrwb...

Selamat malam teman2 semuanya
Mau share hasil kumpul2 dengan teman2 bakulers hari ini yang pada mau belajar bikin Japanesse Roll Cake

Sebelumnya aku biasa bikin yang versi panggang, kali ini aku nyoba yang versi kukus dengan modifikasi resep

Review nya :
1. Yang versi panggang untuk gambar yang sudah diwarnai pada saat melepas kertasnya sering ada beberapa outline yang lepas jadi ngeletekinnya harus extra hati2
Nilai plus nya manggangnya gak lama karena bisa masuk oven beberapa loyang sekaligus tapi harus diperhatikan waktu memanggangnya biar gak gosong

2. Kalau yang versi kukus hasil gambarnya muluuuuuus, ngelepas kertasnya gampang, hasil gambarnya sempurna
Nilai minusnya, kalau punya klakat yang kecil waktu mengukusnya jadi lebih lama karena harus antri

Tapi kalau untuk jualan aku lebih prefer yang versi kukus karena dari 1 resep bisa menghasilkan 3 loyang jadi lebih untung hahahaha.....

Kalau ada yang mau nyoba ini aku kasi resepnya
Resep ini bisa dibikin panggang dan kukus, hari ini sudah aku eksekusi dengan 2 cara dan berhasil

Japanesse Steam Roll Cake

Sumber : Mama Evan
Modified : Nanina Kitchen

Bahan motif :
1. 20 gr terigu
2. 15 gr gula castor
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 1 btr telur

Caranya :
1. Kocok semua bahan sampai kental berjejak, beri pewarna, masukkan ke dalam plastik segitiga
2. Buat sketsa / jiplak gambar di kertas roti
3. Oles loyang 24x24x4cm , letakkan kertas roti yang sudah ada gambarnya menghadap ke bawah kemudian atasnya oles tipis dengan margarine
4. Panaskan kukusan hingga ber uap banyak
5. warnai gambar kemudian kukus kurleb 5 menit, sisihkan

Bahan Roll Cake :
1. 6 btr telur utuh
2. 200 gr gula castor
3. 200 gr terigu
4. 1/2 sdt BP
5. 100 ml minyak sayur
6. 1 sdt emulsifier
7. vanilla

Caranya :
1. Kocok gula + telur + emulsifier + vanilla hingga kental berjejak
2. Masukkan campuran terigu + BP
3. Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah
4. Tuang adonan di atas gambar karakter
5. Kukus kurleb 15 - 20 menit
6. Setelah matang, angkat dan lepaskan kertasnya kemudian balik cakenya
7. Kasi buttercream diatasnya setelah itu digulung, biarkan hingga dingin baru dipotong

Note :
1. Dari 1 resep bahan motif bisa untuk mewarnai kurleb 9-10 loyang
2. Resep ini untuk 3 Loyang

Ada yang suka Chiffon Cake ? Cake lembut ini hasil karya mba Ayoe L Sari... Chiffon Cake Coklat Keju...perpaduan yang pas antara coklat dan keju. Silahkan dicoba resep CHiffon Cake Coklat Keju nya ini...

CHIFFON CAKE.......

Gara2 hujan deres sore ini...iseng bikin Chiffon Cake sekalian nyoba loyang baru qiqiqiqiqi.......sayang api atasnya kepanasan
jd kejunya kering deh........tp tetep enakkkkkn lembuuuttttt.......

CHIFFON CAKE COKLAT KEJU (Tek Im) by Ayoe L Sari

Bahan:
A. 10 bh Putih Telur
175 gr Gula Pasir
Vanili secukupnya

B. 10 bh Kuning Telur
175 cc Susu Cair (me....susu cair coklat+pasta coklat 1 sdm)
125 gr Terigu Protein Sedang
175 cc Minyak or Margarine cair (me....pake minyak)
(me......pake La'rome susu 1 sdm)

C. 125 gr Terigu Protein Sedang

D. Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok Bahan A sampai kaku
2. Campur bahan B, aduk rata kemudian masukkan Bahan A, aduk rata
3. Masukkan Bahan C, aduk rata jangan sampai minyak or margarine cairnmya masih ada di bawah krn bs menyebabkan Cake jd bantat
4. Tuang adonan ke dalam loyang Chiffon yg TIDAK di oles apa2...Taburi dg keju Parut
5. Oven dg suhu 150 Derj selama kurleb 90 menit....Tes Tusuk ya.....

Selamat mencoba....

Resep ini dicoba olem Ayoe L Sari


CREAMY CHEESE MUFFIN

Ini hasil uprek2 tengah malam gara2 nggak bs tidur trs cari2 di om Google ketemu deh resep dr Blog nya CutyFruty.multiply.com (makasih ya mba.....)
Berhubung kepengen yg ngeju banget n ada Cream Cheese
wes di masukin aja he he he...tp msh di protes ama si bontot kt nya masih kurang ngeju....wkwkwkwkwkwk

CHEESE MUFFIN by CutyFruty.multiply.com
Bahan Kering:

300 gram tepung terigu
100 gram gula
2 sdt baking powder
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam (menurutku bisa dihilangkan kalau pake keju tua)
100-150 gram keju parut. Aku pake keju tua. (me......Keju Chedar u/ Taburan aja)

Bahan Basah:

100 cc susu cair
100 cc minyak (aku pake zonnebloemolie atau sunflower oil) (me.....minyak goreng biasa)
2 buah telur
(me....250 gr Creame Cheese)

Directions:
1. Campurkan semua bahan kering dan aduk rata. Sisihkan

2. Kocok lepas telur, tambahkan bahan cair lainnya dan aduk lagi.

3. Tambahkan semua bahan cair ke dalam campuran bahan kering kemudian aduk sampai rata

3. Tuang adonan pada cetakan muffin. Taburi dg keju parut

4. Panggang sampai matang. Aku pake suhu 160 derajat (hot air) selama 25 menit. (me....pake suhu 200 Derj selama 25 menit)

Selamat mencoba.....

Mau coba Pancake dari bahan alternatif yang banyak kita temui di pasar tradisional ? Yuuk coba Pancake Ubi Ungu ini...

Pancake Ubi Ungu
by Juwita Kasih

Bahan:
- 165 gr allpurpose flour
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 250 ml susu cair
- 50 gr butter, lelehkan
- 250 gr ubi ungu, kukus, haluskan
- 4 btr kuning telur
- 4 btr putih telur

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili bubuk dan garam. sisihkan.
2. Campurkan susu, butter leleh, ubi ungu dan kuning telur. Lalu masukkan ke dalam campuran bahan no 1. Aduk sampai tercampur merata.
3. Kocok putih telur sampai mengembang, campurkan kedalam adonan pancake.
4. Tuang ke telfon 1 sendok sayur, biarkan sampai bergelembung, baru dibalik sebentar.
5. Lakukan sampai adonan habis.

KUE CUBIT
Bikin kue cubit gara2 di ributin Aline Yunila beli di abang2 langganan SD nya dulu tp giliran si Abang di cari udah nggak ada akhirnya cari2 di om Google ketemu deh resep dari mba Cindy (JTIW NCC).....makasih resepnya ya mba......

Kue Cubit

Bahan:
3butir telor
150gr gula pasir (saya jadiin 140gr soalnya ga trlalu suka manis)
50gr margarine dilelehkan
1/8 sdt vanilli bubuk
200ml air (saya ganti susu uht kurleb 240ml)
diayak: 1/4sdt soda + 300gr terigu + 1/2sdt garam

Tambahan: meises sdikit atau keju parut utk taruh di atas kue pas lagi dipanggang. (me.......Chocochips)

Cara Membuat:
Kocok telor dan gula pasir sehingga mengembang (warna adonan putih), kemudian campur susu atau air, tambahkan bahan yang telah diayak, aduk perlahan.
Setelah rata, di tambah margarine cair , aduk rata, setelah itu diamkan 60menit hingga berbuih.
Panaskan cetakan kue cubit diatas api kecil, oles margarin biar tidak lengket, tuang adonan ke dalam lubang cetakan hinggal 3/4 tinggi cetakan. masak hingga matang, boleh taruh meses sedikit diatasnya atau taruh keju parut

 oleh Ambar Yulianti ( Vanilla cakes )
Bahan tangzhong:
250 ml air
50 gr tepung protein tinggi
(aduk-aduk kemudian dipanaskan api kecil sampai membentuk adonan pasta, biarkan dingin)

Bahan Roti :

540 gr tepung protein tinggi
114 gr susu evaporated (saya modif , asli pake krim kental dan susu)
9 gr susu bubuk (asli pakai milk flavor)
49 gr butter, cairkan
184 adonan tangzhong
1 sachet ragi instan
1 butir telur, 1 butir kuning telur

cara:
masukkan bahan cair : susu,butter,telur, bahan biang (tangzhong) , garam, susu bubuk , terigu dan terakhir ragi instan, kedalam kom bread maker, pencet, tinggal nunggu 1.5 jam kedepan sampai adonan kalis elastis

keterangan gambar :
1. bahan tangzhong
2. semua bahan masuk ke kom bread maker
3. setelah mengembang , timbang masing2 60 gr, bulatkan dan diamkan selama kurleb 10 menit
4. ambil adonan gilas
5. tambahkan daging asap yang sudah dibelah 4, sebanyak 3 bagian aja
6. tambahkan keju cheddar, keju mozzarella, mayonaise dan saus sambel/saos tomat
7. gulung , biarkan mengembang 2 kali
8. setelah adonan mengembang , oles permukaan roti dengan susu evaporated , kemudian tambahkan potongan bawang bombay, mayonaise, saus sambel/tomat, mozzarella dan terakhir sedikit taburan oregano
9. Panggang adonan hingga matang
10. keluarkan dari oven... letakkan di cooling rack, biarkan hangat.
11. setelah hangat... buka mulut lebar-lebar... kemudian hap... nikmaatt benerrrr dahhhhh :DDDDD

KROKET NASI

Sumber : tabloid Nova
uji coba oleh : Suri Liza

BAHAN A :

400 gr nasiputihhangat (1 piringpenuh)

1 btrtelur

75 gr keju cheddar parut

50 gr terigu

BAHAN B :

150 gr daginggiling

1 buahwortel

½ bonggolbrokoli

2 sdm margarine (utkmenumis)

Lada, garam

Sedikit air

BAHAN C :

1 btrtelur

Tepungpanir

CARA :

1.       Tumisbahan B, masukanbertahap :daging, air, wortel, brokolibelakangan.

2.       Aduk bahan A.

3.       Campurkanbahan A dan B, aduk rata

4.       Adonandibentukdandipanirdenganbahan C, diamkan di freezer 1 jam, sudahbisadigoreng.

Selamatmencoba..

Bolu Kukus

source : Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan :

500 gr terigu protein sedang450 gr gula pasir


300 ml air/susu cair/minuman sari buah

4 butir telur

1 sdt SP

1 sdt Baking Powder Double Acting

sedikit garam




Cara :

1. Masukkan semua bahan di wadah, kocok dengan mixer sampai adonan berwarna putih mengkilap dan berjejak

2. siapkan kukusan di atas api menyala

3. siapkan cetakan bolu kukus yang dialasi dengan paper case, di sini saya menggunakan loyang bolu kukus pendek 

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian beri masing-masing warna sesuka Anda

5. Tuangkan tiap warna secara bergantian hingga adonan mendekati bibir loyang bagian atas

6. kukus dalam klakat yang sudah mendidih airnya, kukus dengan api besar selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan keluarkan bolu kukus dari loyang. angin-anginkan dan siap disajikan




note : menggunakan loyang pendek menghasilkan 38 buah bolu kukus

http://enasae-kitchen.weebly.com

Bahan :

5 buah apel merah, kupas dan potong-potong

3 buah wortel merah besar, kupas bersihkan dan potong-potong

5 sdm madu

1 buah jeruk lemon sebagai garnish

es batu secukupnya

air matang 700 ml


Cara :

1. siram buah dengan air matang, masukkan dalam juicer, tambahkan air dan madu. Blender hingga halus

2. jika Wortel dan Apel tidak suka berampas, saring untuk diambil air jusnya.

3. Tambahkan es batu dan beri potongan jeruk lemon

4. Siap disajikan dingin

serve : 3 glasses
http://enasae-kitchen.weebly.com