Rich Cheese Steam Brownies
resep asli dari SaSe modifikasi oleh Afi Dapur Junior

Bahan A
45 gr mentega
45 gr WCC
30 gr keju parut halus
20 gr susu cair ( lebih enak pakai susu Full Cream dicairkan )

Tim Bahan A hingga mencair, aduk rata sisihkan

Bahan B
3 telur utuh
75 gr gula pasir
3/4 sdt SP

Bahan C, campur

80 gr terigu
10 gr susu FC

filling : 50 gr keju blok, potong dadu, balut terigu sisihkan

Tambahan :
butter cream jadi/ whipping krim siap pakai
keju parut
manisan buah cerry

Cara

1. Kocok bahan B hingga kental berjejak
2. masukkan bahan C, sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula
3. Masukkan bahan A, aduk rata, tambahkan keju dadu aduk perlahan
4. tuang dalam loyang loaf 10x24x 7 cm yang sudah dioles minyak/margarin bagian bawahnya dan beralas kertas roti
5. Kukus ( kukusan sudah panas )selama kurleb 30 menit. Angkat dan dinginkan dan keluarkan dari loyang
6. Finishing : oles permukaan cake dengan krim, taburi keju parut dan hias dengan manisan cerry

blog : www.enasae-kitchen.weebly.com

dicoba oleh : Rachmawati Supriyadi
Bahan :


2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar